各种排骨养生汤

2017-12-08 06:00:15

  [美容又养生!排骨汤的9种做法[馋嘴]]玉米排骨汤、莲藕排骨汤、山药排骨汤。。。 。。。学会这几种方法,天天喝汤都不重样。吃货速收!@四川美食搜索

  很多人对于煲汤有一个误区,为了让汤的味道尝起来更加的鲜美,认为煲汤时间越长越好,其实并不是这样的,汤中的营养物质主要是氨基酸类,加热时间过长,会产生新的物质,营养反而被破坏,如果是肉汤建议煲汤时间在半小时左右,鱼汤1小时左右,鸡汤、排骨汤3小时左右足矣,所以并非煲的时间越久越好。

  排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,尤其是50-59岁的人,骨骼老化速度快,多喝骨头汤可强壮骨骼,减少身体老化速度。

  玉米+排骨: 玉米排骨汤是一道经典汤,相信许多人都煲过,玉米搭配排骨,不仅能增加汤中营养,而且玉米可以很有效的去除排骨中高含量脂肪,让汤喝起来口感更佳清爽而鲜美。

  冬瓜: 具有润肺生津、清热利尿功效的冬瓜可是炎热夏日中消暑的一大“神器”,而且冬瓜是个百搭的食材,排骨、鸭肉等等都可以和冬瓜一起搭配泡汤,不过要记住的是用冬瓜煲汤最好不要削皮,因为冬瓜皮中可是含有多种维生素、矿物质等对人体有益的营养哦,扔掉可就可惜了。

  加了枸杞和红枣的莲藕养生汤也很适合在夏天来吃,汤锅里主要就是藕和排骨,都炖的特别烂糊,藕很绵很好吃,像土豆一样。排骨炖的酥烂,不必费劲儿就可以轻松将肉和骨头分开,很香。

  选用排骨、鸡肉、牛肉等适合冬季滋补的食材,搭配时令蔬菜、菌类、薯类等,就熬出了一碗碗好喝的冬季养生汤!今天小果儿就给你们带来了几种经典的家常搭配,让你喝喝喝不够,打败冬季干燥就靠它啦~

  冬瓜味甘、性寒,有清热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低,对动脉硬化症、肝硬化腹水、高血压、肾炎、水肿等疾病有良好的辅助治疗作用。冬瓜带皮煮汤喝,可消肿利尿、清热解暑;绿豆蛋白质、维生素、钙、磷、铁等无机盐含量都比粳米多。其味甘、性凉,具有清热解毒、消暑利水的功效,可治暑热烦渴、头痛目赤、口舌生疮、水肿尿少、疮疡痈肿、药物及食物中毒等。排骨味甘、咸,性平,可补肾养血、滋阴润燥。

  功效:山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤,不但能使肉汤营养加倍,还有利于肉汤中营养素的吸收。

  方法:冬瓜800克、绿豆50克、排骨750克、生姜适量。将冬瓜洗净切大块,排骨洗净剁小块焯水,绿豆洗净,生姜切片。所有材料放入汤锅,加入清水2升,武火烧开后转文火煲约1.5小时。最后加盐调味即可。